朝食 スペイン風ポテトトルティーヤ
卵にソーセージ、ジャガイモ、トマトを加え、フライパンで焼き上げて厚いオムレツにします。
材料
上質なソーセージ（またはベジタリアン向け代替品）
4
中サイズのじゃがいも（皮をむき、茹でて、冷ましたもの）
4
ひまわり油
大さじ2
ミニトマト（半分に切る）
8
卵（軽く溶きほぐす）
5
塩こしょう
適量
作り方
1
ソーセージを焼く
オーブンをグリル設定に予熱する。天板にアルミホイルを敷き、ソーセージを10〜15分間、きつね色になり完全に火が通るまで焼く。
2
食材を準備する
ソーセージが少し冷める間に、茹でたじゃがいもを一口大に切る。次に冷ましたソーセージを2.5cmの角切りにする。
3
じゃがいもを炒める
フライパンに油を熱する。じゃがいもを加え、中火で8分間、またはきつね色になるまで炒める。トマトを加え、2分間調理する。
4
卵を準備する
計量カップに卵を割り入れ、混ぜ合わせる。溶き卵に塩こしょうで味付けする。ソーセージをフライパンに加える。
5
オムレツを調理する
必要に応じてフライパンにもう少し油を加える。卵液を流し入れ、かき混ぜず、オムレツの底が固まるまで5分間調理する。
6
上面を焼く
オムレツの上面を調理するため、注意深くフライパンをグリルの下に置き、上面が固まるまで3〜5分間焼く。
7
冷まして切る
フライパンをグリルの下から注意深く取り出し、オムレツを少し冷ましてから、皿に移す。くし形に切って提供する。
