تورتيلا البطاطس الإسبانية للإفطار
أضف النقانق والبطاطس والطماطم إلى البيض، ثم اقلي الخليط في المقلاة حتى يصبح أومليت سميكًا.
المكونات
سجون عالية الجودة (أو بديل نباتي)
4
بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة، مطهية، مبردة)
4
زيت دوار الشمس
2 tbsp
طماطم كرزية (مقطعة إلى نصفين)
8
بيض (مخفوق قليلاً)
5
ملح وفلفل حسب الرغبة
to taste
الخطوات
1
تحمير السجون
سخن الفرن على وضع الشوي. غلف صينية الخبز بورق ألومنيوم، ثم حمّر السجون لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح بنيًا ذهبيًا.
2
تحضير المكونات
بينما يبرد السجون قليلاً، اقطع البطاطس المطهية إلى قطع بحجم اللقمة. ثم اقطع السجون المبرد إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة (2.5 سم).
3
قلي البطاطس
سخن الزيت في مقلاة. أضف البطاطس واقليها على نار متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح ذهبية. أضف الطماطم واطبخها لمدة دقيقتين.
4
تحضير البيض
اكسر البيض في كوب قياس واخفقهما معًا. تبيل البيض المخفوق بالملح والفلفل. أضف السجون إلى المقلاة.
5
طهي الأومليت
أضف قليلاً من الزيت الإضافي إلى المقلاة إذا لزم الأمر. اسكب خليط البيض، ولا تقلبها، واطبخ لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قاع الأومليت.
6
شوي الوجه
لطهي وجه الأومليت، ضع المقلاة بعناية تحت الشواية واشويها لمدة 3-5 دقائق حتى يتماسك الوجه.
7
التبريد والتقطيع
أخرج المقلاة بعناية من تحت الشواية، واترك الأومليت يبرد قليلاً، ثم انقله إلى طبق التقديم. اقطعه إلى أرباع وقدمه.
