Tortilla espagnole aux pommes de terre pour le petit-déjeuner
Ajoutez la saucisse, les pommes de terre et les tomates aux œufs et faites-les cuire à la poêle en une épaisse omelette.
Ingrédients
saucisse de qualité supérieure (ou alternative végétarienne)
4
pommes de terre moyennes (épluchées, cuites, refroidies)
4
huile de tournesol
2 c. à soupe
tomates cerises (coupées en deux)
8
œufs (légèrement battus)
5
sel et poivre
au goût
Instructions
1
Rôtir la saucisse
Préchauffer le four en mode gril. Recouvrir une plaque de cuisson de papier aluminium, puis faire rôtir la saucisse pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et dorée.
2
Préparer les ingrédients
Pendant que la saucisse refroidit légèrement, couper les pommes de terre cuites en morceaux d'une bouchée. Puis couper la saucisse refroidie en cubes de 2,5 cm (1 pouce).
3
Faire revenir les pommes de terre
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les pommes de terre et faire revenir à feu moyen pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les tomates et cuire pendant 2 minutes.
4
Préparer les œufs
Casser les œufs dans un verre doseur et les battre ensemble. Assaisonner les œufs battus avec du sel et du poivre. Ajouter la saucisse dans la poêle.
5
Cuire l'omelette
Ajouter un peu plus d'huile dans la poêle si nécessaire. Verser le mélange d'œufs, ne pas remuer, et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fond de l'omelette soit pris.
6
Gratiner le dessus
Pour cuire le dessus de l'omelette, placer délicatement la poêle sous le gril et faire griller pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessus soit pris.
7
Refroidir et trancher
Retirer délicatement la poêle de sous le gril, laisser l'omelette refroidir légèrement, puis la faire glisser sur une assiette de service. Couper en quartiers et servir.
