コーンシルクと豚尾のスープ
トウモロコシのひげ、ヤマイモ、イチョウの実、豚の尾を具材として弱火でじっくり煮込んだスープ。肺を潤し、脾臓を強める効能があることで知られる。
材料
塩
6 g
豚尾（洗って、余分な脂を取り除き、ぶつ切りにする）
1000 g
コーンシルク（洗う）
50 g
山芋（洗う）
100 g
銀杏（洗う）
40 g
棗（洗う）
5
作り方
1
材料を準備する
豚尾を洗い、余分な脂を取り除き、ぶつ切りにする。銀杏、棗、山芋、コーンシルクを洗う。
2
スープを煮る
全ての材料を鍋に入れ、適量の水を加える。強火で沸騰させ、火を弱めて3時間煮込む。味を調えて提供する。
