クリーミー昆布
牛乳、クリーム、はちみつで煮込んだフランス風ミルクソース昆布。独特のサクサク感、甘さ、ミルクの風味が特徴です。
材料
再水切りした昆布（洗って水切りし、長方形に切り、茹でて柔らかくしてから水切りする）
250 g
はちみつ（煮込む用）
100 g
砂糖（煮込む用）
20 g
牛乳（煮込む用）
250 ml
生クリーム（煮込む用）
10 g
白ワイン（煮込む用）
25 g
レモン（盛り付け用）
2 slices
作り方
1
昆布の下ごしらえ
再水切りした昆布を洗って水切りし、長方形に切り、鍋で茹でて柔らかくなったら取り出して水切りする。
2
煮込む
鍋に砂糖とはちみつを入れ、牛乳、生クリーム、白ワインを加える。沸騰させたら昆布を加え、弱火で昆布がクリームソースで包まれるまで煮込み、火から下ろして冷ます。
3
盛り付ける
昆布をひし形に切り、皿に並べ、レモンの切片をのせて提供する。
