サクサクのダブルクランチ
チャン・グアンウーの改良版:豚の胃袋の先端と鶏の砂肝の炒め物で、伝統的な山東(魯)の食材を保ちながら、四川風に味付けしたもの。
材料
豚の胃袋
適量
鶏の砂肝
適量
作り方
1
調理
強火で豚の胃袋と鶏の砂肝を炒めて作ります。