カレーチーズ焼きトマトカップ
低カロリーの焼き料理。くり抜いたトマトにタコ、にんじん、グリンピース、カレーソースを詰め、低脂肪チーズのスライスをのせてオーブンで焼き上げた一品です。
材料
タコ（湯通しし、氷水で締めて水気を切る）
適量
角切りにんじん（湯通し）
適量
えんどう豆（湯通しし、氷水で締めて水気を切る）
適量
トマト（中身をくり抜いて器にする）
適量
みじん切りにんにく
適量
チーズスライス（低脂肪チーズ）
適量
塩（湯通し用）
小さじ1
オリーブ油
小さじ1/2
塩
少々
低カロリーカレーソース
大さじ2
オレガノパウダー
少々
作り方
1
タコを準備する
鍋に湯を沸かし、タコを火が通るまで湯通しし、氷水で締めて水気を切っておく。
2
野菜を準備する
塩を入れた沸騰湯で角切りにんじんとえんどう豆を湯通しして取り出し、えんどう豆は別に氷水で締めて水気を切っておく。
3
炒めて冷ます
フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でみじん切りにんにくを炒め、トマトの中身、角切りにんじん、えんどう豆、タコを加える。中火で均一に炒め、調味料B（塩、低カロリーカレーソース、オレガノパウダー）を加えてよく混ぜ合わせ、冷ましておく。
4
詰めて焼く
くり抜いたトマトに炒めた具材を詰め込み、それぞれにチーズスライスをのせ、予熱したオーブンに入れてチーズが溶けるまで約10分焼く。
