Tomatenbecher mit Curry überbacken
Ein kalorienarmes Ofengericht mit ausgehöhlten Tomaten, gefüllt mit Oktopus, Karotten, Erbsen und Currysoße, belegt mit fettarmen Käsescheiben und im Ofen gebacken.
Zutaten
Oktopus (blanchiert, in Eiswasser abgeschreckt und abgetropft)
nicht angegeben
Gewürfelte Karotten (blanchiert)
nicht angegeben
Erbsen (blanchiert, in Eiswasser abgeschreckt und abgetropft)
nicht angegeben
Tomaten (als Becher ausgehöhlt)
nicht angegeben
Gehackter Knoblauch
nicht angegeben
Käsescheiben (fettarme Käsescheiben)
nicht angegeben
Salz (zum Blanchieren)
1 TL
Olivenöl
1/2 TL
Salz
eine Prise
Kalorienarme Currysauce
2 EL
Oreganopulver
eine Prise
Anleitung
1
Oktopus vorbereiten
Den Oktopus in kochendem Wasser blanchieren, bis er gar ist, dann in Eiswasser abschrecken und für die spätere Verwendung abtropfen lassen.
2
Gemüse vorbereiten
Die gewürfelten Karotten und Erbsen in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen; die Erbsen separat in Eiswasser abschrecken und für die spätere Verwendung abtropfen lassen.
3
Anbraten und abkühlen lassen
Eine flache Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen, den gehackten Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten, dann das Tomatenfleisch, die gewürfelten Karotten, Erbsen und den Oktopus hinzufügen. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig anbraten, Würzung B hinzufügen: Salz, kalorienarme Currysauce und Oreganopulver, gut vermischen und zum Abkühlen beiseite stellen.
4
Füllen und backen
Die ausgehöhlten Tomaten mit der angebratenen Mischung füllen, jede mit einer Käsescheibe belegen, in einen vorgeheizten Ofen stellen und etwa 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
