切り抜きの王道
カップケーキ用の簡単なフォンダン型抜きデコレーション—形を切り取って取り付けるだけ。
材料
カップケーキ（チョコレート以外の任意のフレーバー）
1人分
フォンダンアイシング（p.16参照）
1人分
ジェル食紅（各種色）
適量
フォンダン
ゴルフボール大
コーンスターチ（付着防止用）
適量
ロイヤルアイシング（p.16参照）
大さじ1
食用接着剤
適量
作り方
1
ケーキを準備する
選んだレシピに従ってカップケーキを作り、冷まして置いておく。
2
アイシングを塗る
粉砂糖とレモン果汁または熱湯でアイシングを作る。ボウルに分け、色をつけ、ケーキの上に塗って乾かす。
3
フォンダンの形を作る
フォンダンを数回に分け、それぞれ別の色でよくこねる。作業台にコーンスターチを振りかけ、約3mmの厚さに伸ばす。希望の形（ハート、星、花など）を抜き取り、約30分間乾燥させる。
4
飾りを組み立てる
食用接着剤を使ってフォンダンの形をさまざまな色のケーキに取り付ける。ロイヤルアイシングに色をつけ、細い口金でフォンダンの形の中央に小さな点を絞る。ケーキの縁に沿って小さな点の輪を絞ることもできる。
