ブロッコリーの下茹で
" 特別な技術が必要ない、おいしい料理です。 "
材料
ブロッコリー
300 g
千切りネギ
a pinch
細切り赤パプリカ
a pinch
作り方
1
ステップ1
鍋に水を入れて沸騰させ、少量のお油と塩を加えます。
2
ステップ2
洗ったブロッコリーを加え、70〜80%くらい火が通るまで湯通しします。
3
ステップ3
まず、お皿の底にブロッコリーの茎を並べます。
4
ステップ4
次に、花蕾を順番に外側に向けて皿に並べます。
5
ステップ5
このように盛り付けると、より美しく見えます。
6
ステップ6
千切りネギと赤パプリカを上に飾ります。
7
ステップ7
熱した油をかけて、ネギの香りを引き出します。
8
ステップ8
次に、蒸魚の醤油をかけます。
9
ステップ9
お召し上がりください。
