Blanchierter Brokkoli
“ Ein köstliches Gericht, das keine besondere Technik erfordert. ”
Zutaten
Brokkoli
300 g
gehackte Frühlingszwiebel
eine Prise
gehackte rote Paprika
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwas Öl und Salz hinzufügen.
2
Schritt 2
Den gewaschenen Brokkoli hinzufügen und etwa 70–80 % gar blanchieren.
3
Schritt 3
Zunächst die Brokkolistiele am Boden des Tellers anordnen.
4
Schritt 4
Dann die Röschen nacheinander nach außen hin auf dem Teller anordnen.
5
Schritt 5
Diese Anrichtung sieht ansprechender aus.
6
Schritt 6
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und roter Paprika belegen.
7
Schritt 7
Mit heißem Öl beträufeln, um das Frühlingszwiebelaroma freizusetzen.
8
Schritt 8
Anschließend mit gedämpfter Fischsojasauce beträufeln.
9
Schritt 9
Servieren.
