デビルズフードケーキ
ココアパウダーとベーキングソーダで作ったダークチョコレートケーキ。
材料
薄力粉
375 g
ココアパウダー
60 g
塩
8 g
ベーキングパウダー
12 g
重曹
8 g
乳化ショートニング
220 g
砂糖
500 g
スキムミルク (その1)
250 g
バニラエッセンス
5 g
スキムミルク (その2)
188 g
卵
250 g
作り方
1
混ぜ合わせ
二段階法を使用してください (328ページ参照)。
2
計量と焼き上げ
337ページの表を参照してください。
