Gâteau du Diable
Un gâteau au chocolat noir fait avec de la poudre de cacao et du bicarbonate de soude.
Ingrédients
farine à gâteau
375 g
cacao en poudre
60 g
sel
8 g
levure chimique
12 g
bicarbonate de soude
8 g
shortening émulsifié
220 g
sucre
500 g
lait écrémé (partie 1)
250 g
extrait de vanille
5 g
lait écrémé (partie 2)
188 g
œufs
250 g
Instructions
1
Mélange
Utilisez la méthode en deux étapes (voir page 328).
2
Pesée et cuisson
Reportez-vous au tableau de la page 337.
