角切りポテトとベーコンの卵焼き
栄養豊富で鮮やかな色彩の浙江料理。
材料
フライドポテト（1cm角に切る）
125g
ベーコンの角切り（ハムスライスを代用可）
大さじ3
卵（溶き卵）
2個
塩（調味料）
小さじ1/2
作り方
1
ステップ1
フライドポテトを1cm角に切る。ベーコンの角切りを香りが立つまで炒め、切ったポテトを加えて炒め合わせ、火が通ったら取り出す。
2
ステップ2
卵を溶きほぐし、炒めたポテトとベーコンを加え、塩を入れてよく混ぜ、取り置く。
3
ステップ3
フライパンを予熱し、少量の油を引いてステップ2の混合物を流し入れ、卵に完全に火が通るまで炒め合わせ、皿に盛り付ける。
