干しエビときゅうりと春雨のサラダ
きゅうりの千切り、春雨、干しエビを、ねぎ、醤油、酢のドレッシングであえた、さっぱりとした冷たいサラダ。
材料
きゅうり（洗って薄い千切りにし、薄く食塩をまぶして少し置いてから水気を切る）
200 g
戻した春雨（水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る）
100 g
酢
10 g
醤油
5 g
食塩
お好みで
MSG
お好みで
刻みネギ
お好みで
ごま油
お好みで
戻した干しエビ
お好みで
作り方
1
材料の下ごしらえ
きゅうりを洗って細い千切りにし、少々の食塩をまぶして少しおいた後、水気を切ってボウルに入れます。戻した春雨の余分な水気をしっかり絞り、3cmの長さに切ってきゅうりの千切りの上に広げます。最後に戻した干しエビを春雨の上に散らします。
2
ドレッシングを作って和える
刻みネギ、食塩、MSG、酢、醤油を小さなボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。ドレッシングをきゅうりと春雨の上に均等にかけます。
