Gurken-Glasnudelsalat mit getrockneten Garnelen

Name: Gurken-Glasnudelsalat mit getrockneten Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 200 g Gurke (geputzt, in dünne Streifen geschnitten, mit einer Prise feinem Salz kurz leicht gesalzen, dann abgetropft); 100 g Eingeweichte Glasnudeln (trocken ausgedrückt, in 3 cm lange Stücke geschnitten); 10 g Essig; 5 g Sojasauce; nach Geschmack Feines Salz; nach Geschmack MSG; nach Geschmack Gehackte Frühlingszwiebeln; nach Geschmack Sesamöl; nach Geschmack Eingeweichte getrocknete Garnelen

Ein erfrischender kalter Salat aus geraspelter Gurke, Glasnudeln und getrockneten Garnelen, angemacht mit einer Sauce aus Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Essig.

16 Min.

Einfach

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Gurken-Glasnudelsalat mit getrockneten Garnelen

Zutaten

Gurke (geputzt, in dünne Streifen geschnitten, mit einer Prise feinem Salz kurz leicht gesalzen, dann abgetropft) 200 g

Eingeweichte Glasnudeln (trocken ausgedrückt, in 3 cm lange Stücke geschnitten) 100 g

Essig 10 g

Sojasauce 5 g

Feines Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Eingeweichte getrocknete Garnelen nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Gurke putzen und in dünne Streifen schneiden. Eine Prise feines Salz hinzufügen und kurz stehen lassen, dann die Flüssigkeit abgießen und in eine Schüssel geben. Die eingeweichten Glasnudeln gut ausdrücken, in 3 cm lange Stücke schneiden und auf die Gurkenstreifen legen. Zum Schluss die eingeweichten getrockneten Garnelen über die Glasnudeln streuen.

Dressing mischen und vermengen

Gehackte Frühlingszwiebeln, feines Salz, MSG, Essig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren, um ein Dressing herzustellen. Das Dressing gleichmäßig über die Gurken und Glasnudeln gießen.