乾燥エビ入り卵スープ
干しエビと卵の花スープの中国料理レシピ。放し飼いの鶏卵、干しエビ、刻みネギを使用。
材料
新鮮な卵
3
乾燥エビ
大さじ1
刻んだねぎ
お好みで
作り方
1
ステップ1
ボウルに新鮮な卵3個を割り入れる。
2
ステップ2
少量の塩を加え、箸で均一になるまで混ぜる。
3
ステップ3
ボウルに刻んだねぎと乾燥エビを加える。
4
ステップ4
少量のごま油を加える。
5
ステップ5
少々の白こしょうを加えておく。
6
ステップ6
鍋で水を沸騰させ、卵液を注ぎ入れる。
7
ステップ7
スプーンで優しくかき混ぜる。
8
ステップ8
卵が絲状に浮かんだら出来上がりです。
9
ステップ9
スープをボウルにすくい入れる。
10
ステップ10
完成です。栄養たっぷりの卵スープです。
