干鍋の手羽元と海老
中節手羽先、エビ、ジャガイモ、玉ねぎ、パクチーを使った中華風ドライ鍋の手羽先とエビのレシピ。
材料
鶏の手羽元
適量
海老
適量
じゃがいも
適量
玉ねぎ
適量
パクチー
適量
白ごま
適量
作り方
1
ステップ 1
鶏の手羽元を洗って、置いておく。
2
ステップ 2
オイスターソース、濃口醤油、クミン入りバーベキュー調味料を加える。
3
ステップ 3
よく混ぜ、味がなじむまで漬け込む。
4
ステップ 4
海老の額角を切り取り、背わたと脳を取り除く。
5
ステップ 5
玉ねぎを洗って薄切りにし、置いておく。
6
ステップ 6
じゃがいもの皮を剥き、洗い、細切りにする。
7
ステップ 7
フライパンに手羽元を並べて焼く。
8
ステップ 8
両面がきつね色になったら取り出す。
9
ステップ 9
じゃがいもの細切りに片栗粉をまんべんなくまぶす。
10
ステップ 10
フライパンに油を熱し、じゃがいもを加える。
11
ステップ 11
中火で黄金色になるまで炒め、置いておく。
12
ステップ 12
海老に片栗粉をまんべんなくまぶす。
13
ステップ 13
残った油のフライパンに海老を加え、中火でゆっくりと黄金色になりカリッとするまで炒める。
14
ステップ 14
残った油のフライパンに玉ねぎを加える。
15
ステップ 15
干鍋の素を加える。
16
ステップ 16
揚げた鶏の手羽元を加える。
17
ステップ 17
揚げたじゃがいもを加える。
18
ステップ 18
海老を加える。
19
ステップ 19
強火で手早く炒め、全体に味がなじむまで炒める。
20
ステップ 20
最後に白ごまとパクチーを加えて、盛り付ける。
21
ステップ 21
完成です。
22
ステップ 22
完成です。
