Trockenpfanne mit Hähnchenflügeln und Garnelen
Ein chinesisches Rezept für Hähnchenflügel und Garnelen aus dem Dry Pot mit Mittelgelenk-Hähnchenflügeln, Garnelen, Kartoffel, Zwiebel und Koriander.
Zutaten
Hähnchen-Mittelstücke
nach Geschmack
Garnelen
nach Geschmack
Kartoffel
nach Geschmack
Zwiebel
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
weiße Sesamkörner
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Hähnchen-Mittelstücke waschen und beiseite stellen.
2
Schritt 2
Austernsauce, dunkle Sojasauce und Kreuzkümmel-Grillgewürz hinzufügen.
3
Schritt 3
Gut vermischen und marinieren, bis es aromatisch ist.
4
Schritt 4
Die Garnelenspitze abschneiden, dann die Garnelen entdarmen und das Garnelenhirn entfernen.
5
Schritt 5
Die Zwiebel waschen, in dünne Stücke schneiden und beiseite stellen.
6
Schritt 6
Die Kartoffel schälen, waschen und in Streifen schneiden.
7
Schritt 7
Die Hähnchenflügel in eine beschichtete Pfanne zum Braten legen.
8
Schritt 8
Herausnehmen, wenn beide Seiten goldbraun sind.
9
Schritt 9
Die Kartoffelstreifen gleichmäßig mit Kartoffelstärke bestäuben.
10
Schritt 10
Öl in der Pfanne erhitzen, dann die Kartoffeln hinzufügen.
11
Schritt 11
Bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis sie goldbraun sind, dann beiseite stellen.
12
Schritt 12
Die Garnelen gleichmäßig mit einer Schicht Speisestärke bestäuben.
13
Schritt 13
Die Garnelen in die Pfanne mit dem restlichen Öl geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
14
Schritt 14
Die Zwiebel in die Pfanne mit dem restlichen Öl geben.
15
Schritt 15
Trockenpfannen-Sauce hinzufügen.
16
Schritt 16
Die gebratenen Hähnchenflügel hinzufügen.
17
Schritt 17
Die gebratenen Kartoffeln hinzufügen.
18
Schritt 18
Die Garnelen hinzufügen.
19
Schritt 19
Bei hoher Hitze schnell anbraten, bis alles gleichmäßig bedeckt und aromatisch ist.
20
Schritt 20
Zum Schluss die weißen Sesamkörner und den Koriander hinzufügen, dann servieren.
21
Schritt 21
Fertiges Gericht.
22
Schritt 22
Fertiges Gericht.
