お祝いの顔カップケーキ
サンタクロスの顔型クッキーをトッピングし、バタークリームとロイヤルアイシングで装飾されたお祝いのカップケーキ
材料
カップケーキ（焼いて冷ましたもの）
お好みで
バタークリーム（レシピは118ページ）
お好みで
ロイヤルアイシング（レシピは118ページ）
お好みで
型抜きクッキー（小さな楕円形の抜き型でサンタの顔に切り抜く；レシピ118ページ）
お好みで
乾燥卵白（ロイヤルアイシング用）
お好みで
小さな楕円形のクッキー抜き型
1
4インチのキャンディースティック（クッキー支え用）
適量
作り方
1
サンタの顔型クッキーを前もって作る
クッキー生地を作り、麺棒で伸ばす；小さな楕円形の抜き型で形を切り抜く。焼いて完全に冷ます。
2
クッキーをデコレーションする
クッキングシートを敷いたケーキボードの上で、クッキーにロイヤルアイシングを絞り出す。アイシングの表面を平らに整える；固まるまで待つ。サイズ6の口金を使って帽子と耳の部分を縁取りし埋める（コーンスターチをまぶした指で平らにする）。
3
クッキーにディテールを追加する
サイズ1の口金を使って目、鼻、口の輪郭を絞り出す。サイズ2の口金を使ってひげの渦巻きと帽子の飾りを絞り出す。アイシングが完全に乾くまで待つ。
4
クッキーをスティックに取り付ける
バタークリームの小さな点をつけて、デコレーションしたクッキーをキャンディースティックに接着する；乾かす。
5
カップケーキをデコレーションする
バタークリームをカップケーキの上に均等に広げる；スパチュラを使って丸みのある上面を作る。
6
組み立てて仕上げる
クッキースティックをカップケーキに挿す。サイズ12の口金で腕を縁取り、サイズ6の口金で手袋を絞り出す。サイズ2の口金で袖口の渦巻きを絞り出す。サイズ6の口金でカップケーキの上部に縁取りを絞り出す。1人前ずつ。
