축제용 얼굴 모양 컵케이크
산타 클로스 얼굴 모양 쿠키를 토핑으로 얹고 버터크림 프로스팅과 로열 아이싱으로 장식한 축제용 컵케이크
재료
컵케이크 (굽고 식힌 것)
취향껏
버터크림 프로스팅 (레시피 p.118)
취향껏
로열 아이싱 (레시피 p.118)
취향껏
밀대로 밀어낸 쿠키 반죽 (작은 타원 커터로 산타 얼굴 모양으로 찍어냄; 레시피 p.118)
취향껏
달걀흰자 분말 (로열 아이싱용)
취향껏
작은 타원형 쿠키 커터
1
4인치 롤리팝 스틱 (쿠키 받침대용)
필요한 만큼
조리 방법
1
미리 산타 얼굴 쿠키 만들기
쿠키 반죽을 준비하고 밀어 펴세요; 작은 타원 쿠키 커터로 모양을 잘라냅니다. 굽고 완전히 식혀주세요.
2
쿠키 장식하기
양피지를 깐 케이크 보드 위의 쿠키에 로열 아이싱을 짜 넣습니다. 아이싱 표면을 매끄럽게 펴고 굳혀 주세요. 사이즈 6 짜주기 팁으로 모자와 귀 부위의 윤곽을 그리고 채웁니다 (옥수수 전분을 묻은 손가락으로 매끄럽게 다듬기).
3
쿠키 디테일 추가하기
사이즈 1 짜주기 팁으로 눈, 코, 입 윤곽을 그립니다. 사이즈 2 팁으로 수염 소용돌이와 모자 장식을 짜줍니다. 아이싱이 완전히 마를 때까지 두세요.
4
쿠키를 스틱에 붙이기
버터크림 프로스팅 작은 점으로 장식된 쿠키를 롤리팝 스틱에 붙입니다; 건조시킵니다.
5
컵케이크 장식하기
컵케이크 위에 버터크림 프로스팅을 고르게 펴 바르고; 주걱으로 둥근 윗면 모양을 만듭니다.
6
조립하고 마무리하기
쿠키 스틱을 컵케이크에 꽂습니다. 사이즈 12 짜주기 팁으로 팔의 윤곽을 그리고, 사이즈 6 팁으로 장갑을 짜줍니다. 사이즈 2 팁으로 소매 장식 소용돌이를 만듭니다. 사이즈 6 팁으로 컵케이크 상단 가장자리에 테두리를 짜줍니다. 1인 1개씩 제공됩니다.
