Cupcakes con Caras Festivas
Cupcakes festivos cubiertos con galletas con forma de cara de Santa Claus, decorados con frosting de crema de mantequilla y glaseado real.
Ingredientes
cupcakes (horneados y enfriados)
al gusto
glaseado de mantequilla (receta en p.118)
al gusto
glaseado real (receta en p.118)
al gusto
galletas laminadas (cortadas en caras de Santa con cortador ovalado pequeño; receta en p.118)
al gusto
clara de huevo en polvo (para glaseado real)
al gusto
cortador de galletas ovalado pequeño
1
palitos de piruleta de 4 pulgadas (para sostener las galletas)
según sea necesario
Instrucciones
1
Prepara las galletas con cara de Santa con antelación
Prepara y extiende la masa de galletas; corta formas con un cortador ovalado pequeño. Hornea y deja enfriar por completo.
2
Decora las galletas
Aplica glaseado real sobre las galletas en una tabla para pasteles cubierta con papel pergamino. Alisa la superficie del glaseado; deja que se asiente. Usa una boquilla de tamaño 6 para delinear y rellenar las áreas del sombrero y las orejas (alisa con un dedo espolvoreado con maicena).
3
Añade detalles a las galletas
Usa una boquilla de tamaño 1 para aplicar los contornos de los ojos, narices y boca. Usa una boquilla de tamaño 2 para aplicar los rizos de la barba y las decoraciones del sombrero. Deja que el glaseado se seque por completo.
4
Une las galletas a los palitos
Usa pequeños puntos de glaseado de mantequilla para pegar las galletas decoradas a los palitos de piruleta; deja secar.
5
Decora los cupcakes
Extiende el glaseado de mantequilla uniformemente sobre los cupcakes; usa una espátula para crear una superficie superior redondeada.
6
Ensambla y termina
Inserta los palitos de galleta en los cupcakes. Usa una boquilla de tamaño 12 para delinear los brazos, una boquilla de tamaño 6 para aplicar los guantes. Usa una boquilla de tamaño 2 para aplicar los rizos del puño. Usa una boquilla de tamaño 6 para aplicar un borde alrededor de la parte superior del cupcake. Cada uno sirve para 1 persona.
