Cupcakes Visage Festif

Name: Cupcakes Visage Festif
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: au goût cupcakes (cuits et refroidis); au goût glaçage buttercream (recette p.118); au goût glace royal (recette p.118); au goût sablés (découpés en visages de Père Noël avec un petit emporte-pièce ovale ; recette p.118); au goût blanc d'œuf en poudre (pour le glace royal); 1 petit emporte-pièce ovale; selon les besoins bâtons de sucette de 10 cm (pour soutenir les sablés)

Cupcakes festifs surmontés de biscuits en forme de visage du Père Noël, décorés de crème au beurre et de glaçage royal.

55 min

Facile

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Ingrédients

cupcakes (cuits et refroidis) au goût

glaçage buttercream (recette p.118) au goût

glace royal (recette p.118) au goût

sablés (découpés en visages de Père Noël avec un petit emporte-pièce ovale ; recette p.118) au goût

blanc d'œuf en poudre (pour le glace royal) au goût

petit emporte-pièce ovale 1

bâtons de sucette de 10 cm (pour soutenir les sablés) selon les besoins

Instructions

Préparer les sablés visage de Père Noël à l'avance

Préparer et étaler la pâte à sablés ; découper les formes avec un petit emporte-pièce ovale. Cuire et laisser refroidir complètement.

Décorer les sablés

Pocher le glace royal sur les sablés sur un plateau à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Lisser la surface du glaçage ; laisser prendre. Utiliser une douille de taille 6 pour dessiner et remplir les zones du chapeau et des oreilles (lisser avec un doigt saupoudré de fécule de maïs).

Ajouter les détails des sablés

Utiliser une douille de taille 1 pour pocher les yeux, les nez et les contours de la bouche. Utiliser une douille de taille 2 pour pocher les volutes de la barbe et les décorations du chapeau. Laisser le glaçage sécher complètement.

Fixer les sablés aux bâtons

Utiliser de petits points de glaçage buttercream pour coller les sablés décorés aux bâtons de sucette ; laisser sécher.

Décorer les cupcakes

Étaler le glaçage buttercream uniformément sur les cupcakes ; utiliser une spatule pour créer une surface supérieure arrondie.

Assembler et finir

Insérer les bâtons de sablés dans les cupcakes. Utiliser une douille de taille 12 pour dessiner les bras, une douille de taille 6 pour pocher les gants. Utiliser une douille de taille 2 pour pocher les volutes des manchettes. Utiliser une douille de taille 6 pour pocher une bordure autour du dessus du cupcake. Chaque portion sert 1 personne.