Festliche Gesichter-Cupcakes
Festliche Cupcakes, bekrönt mit Keksen in Weihnachtsmann-Gesichtsform, verziert mit Buttercreme-Frosting und königlicher Glasur.
Zutaten
Cupcakes (gebacken und abgekühlt)
nach Geschmack
Buttercreme-Glasur (Rezept auf S.118)
nach Geschmack
Royal Icing (Rezept auf S.118)
nach Geschmack
Ausgerollte Kekse (mit kleinem ovalen Ausstecher zu Santa-Gesichtern ausstechen; Rezept auf S.118)
nach Geschmack
Eiweißpulver (für Royal Icing)
nach Geschmack
kleiner ovaler Keksausstecher
1
10-cm-Lollistiele (zum Stützen der Kekse)
nach Bedarf
Anleitung
1
Santa-Gesicht-Kekse im Voraus backen
Keksteig vorbereiten und ausrollen; mit einem kleinen ovalen Ausstecher Formen ausstechen. Backen und vollständig abkühlen lassen.
2
Die Kekse dekorieren
Royal Icing auf die Kekse auf einem mit Backpapier belegten Cakeboard aufspritzen. Die Glasuroberfläche glätten; fest werden lassen. Mit einer Tülle der Größe 6 die Hut- und Ohrbereiche umranden und füllen (mit einem mit Speisestärke bestäubten Finger glätten).
3
Keksdetails hinzufügen
Mit einer Tülle der Größe 1 Augen, Nasen und Mundumrisse aufspritzen. Mit einer Tülle der Größe 2 Bartwirbel und Hutverzierungen aufspritzen. Die Glasur vollständig trocknen lassen.
4
Kekse an Stiele befestigen
Mit kleinen Tupfen Buttercreme-Glasur die dekorierten Kekse an Lollistiele kleben; trocknen lassen.
5
Die Cupcakes dekorieren
Buttercreme-Glasur gleichmäßig auf den Cupcakes verteilen; mit einem Spachtel eine abgerundete Oberfläche formen.
6
Zusammenbauen und fertigstellen
Keksstiele in die Cupcakes stecken. Mit einer Tülle der Größe 12 Arme umranden, mit einer Tülle der Größe 6 Handschuhe aufspritzen. Mit einer Tülle der Größe 2 Manschettenwirbel aufspritzen. Mit einer Tülle der Größe 6 einen Rand um die Cupcake-Oberseite spritzen. Jedes reicht für 1 Person.
