四神龍眼スープ
龍眼干し、ハトムギ、ハスの実、蓮の種、山芋の薄切り、茯苓を煮込んだ甘いスープで、仕上げに塩をひとつまみ加えています。
材料
乾燥龍眼肉（洗って水気を切る）
75 g
ハトムギ（洗って水気を切る）
40 g
グリ以便（洗って水気を切る）
40 g
蓮の実（洗って水気を切る）
40 g
ヤマイモの薄切り（洗って水気を切る）
20 g
ブクリョウ（洗って水気を切る）
20 g
塩
少々
作り方
1
手順1
すべての材料を洗い、よく水気を切っておきます。
2
手順2
鍋に水5カップを入れ、ハトムギ、グリ以便、蓮の実、ヤマイモの薄切り、ブクリョウを加えます。沸騰したら弱火に落とし、30分間煮込み続けます。
3
手順3
乾燥龍眼肉を加え、甘みがスープに滲むまで煮ます。お好みで塩で味を調え、盛り付けてできあがりです。
