福禄みの柑子カップの四宝

手順 1

下準備：牛肉を薄切りにし、豚バラ肉は0.5cmより薄く切り、魚肚は5cmの四角形に切ります。

手順 2

生姜を薄切りにする。紅棗の種を取って千切りにする。椎茸ときくらげを1時間水戻ししてから千切りにする。

手順 3

下の画像を参考に、柑子の身を抉り出します。

手順 4

主原料の前処理：1. 以下のように Spice を組み合わせます：豚バラ肉＋花椒少许、牛肉＋砕いた黒胡椒、魚肚＋生姜スライス、鶏の手羽中＋クミンシード。各 Spice 配合をrespective な主原料と均等混ぜます。

手順 5

2. 各々に適量の肉蒸飯米粉を加え、公正に混ぜ、1時間マリネします。ヒント：肉蒸飯米粉既に塩分を含んでいるので、追加の塩は不要です。

手順 6

3. マリネが終わったら、以下のように原料を組み合わせます：鶏の手羽中＋椎茸、牛肉＋紅棗、魚肚＋枸杞、豚バラ肉＋きくらげ。各々に respective な具を加えて公正に混ぜます。

手順 7

4. 処理した4種類の主原料をそれぞれ柑子カップに入れます。上から酱油を少量ふりかけ、牛肉と魚肚には適量のサラダ油を回しかけます。

手順 8

5. 鶏の手羽中は大きいのでVerticalに配置できます。他は，空気が適度に通るように軽く重ねます；鶏の手羽中和豚バラ肉は脂肪较多なので、サラダ油の追加は不要です。盛り付け中に、カップの1つに硬貨を入れることができます。一年の運試し、誰が幸运をGetするか見てみましょう。

手順 9

6. それぞれ柑子の蓋をして、大きなボウルに入れて蒸し器に入れます。沸騰後、強火で40分蒸します。ヒント：米粉と主原料は蒸すと膨胀するので、蓋はできるだけ密に組み合わせてください。蓋が密であれば、到处都是膨胀しません；竹やWooden 杨枝で固定できます。強火で40分蒸すので、蒸し器の水分が十分にあることを確認してください。中期に水を加えると、timingと食感が影響します。

手順 10

7. 火を止めた後、柑子カップをレタス敷いた皿に並べます。

手順 11

8. 柑子カップの底は丸いので、4つは整齐にいかないかもしれませんが、レタス敷くと より整齐に見えます。柑子の香りが立ち上るので、お気軽にお楽しみください！硬貨を食べた人は红包を渡さなければいけません！