金蟾吐糸
薄い生地で包んだあんこを油で揚げて火を通し、細い糸状の砂糖をまぶしたデザートです。
材料
こしあん
適量
ごま
適量
細目白糖
適量
薄餅
適量
卵液
適量
サラダ油
適量
作り方
1
手順1
こしあんを薄餅で丸く包み、卵液にくぐらせ、ごまをまぶしてから、熱した油できつね色に揚げる。
2
手順2
砂糖を煮詰めてシロップ状にし、細い糸状に引いて、揚げて完成したあんこ玉に絡めればできあがり。
