Crapaud d'Or Filant la Soie
Un dessert de pâte de haricots rouges enveloppée dans du papier de riz, frite jusqu'à cuisson, puis enrobée de fins fils de sucre filé.
Ingrédients
pâte de haricots rouges
to taste
graines de sésame
to taste
sucre blanc fin
to taste
feuille de brick
to taste
dorure
to taste
huile végétale
to taste
Instructions
1
Étape 1
Enrouler la pâte de haricots rouges dans de la feuille de brick en forme ronde, tremper dans la dorure, enrober de graines de sésame, puis faire frire dans l'huile chaude jusqu'à cuisson à cœur.
2
Étape 2
Cuire le sucre en sirop et le filer en fins filaments, puis enrouler les filaments autour des boules de haricots rouges frites pour terminer.
