草魚レタススープ
湖南風のスープ。柔らかい草魚の切り身とシャキシャキのレタスを、あっさりとしたうま味豊かなスープで仕上げました。ご飯のお供に最適です。
材料
草魚の尾の身（そぎ切りにし、軽く叩いて柔らかくする）
100 g
レタス（椀の底に平らに敷く）
100 g
鶏がらスープの素
5 g
塩
5 g
スープストック（スープ用）
適量
作り方
1
魚を切る
草魚の身をそぎ切りにし、軽く叩いて柔らかくする。
2
器に盛る
レタスを椀の底に平らに敷き、その上に魚の切り身を並べる。
3
スープを作る
元のレシピの手順は不完全で、具体的な調理方法は記載されていません。
