Soupe de carpe herbée à la laitue
Une soupe de style Hunan comportant de tendres tranches de carpe herbée et de la laitue croquante dans un bouillon léger et savoureux — un excellent accompagnement pour le riz.
Ingrédients
Viande de queue de carpe herbée (coupée en tranches en papillon, légèrement attendrie)
100 g
Laitue (étalée à plat au fond du bol à soupe)
100 g
Poudre de poulet
5 g
Sel
5 g
Bouillon (pour préparer la soupe)
to taste
Instructions
1
Trancher le poisson
Coupez la viande de carpe herbée en tranches en papillon et attendrissez-la légèrement.
2
Assembler le bol
Étalez la laitue à plat au fond du bol à soupe et disposez les tranches de poisson sur la laitue.
3
Préparer la soupe
L'étape de la recette originale est incomplète ; aucune méthode de cuisson spécifique n'est fournie.
