緑豆粥
緑豆、小麦、および通草（とうそう、tongcao）の髄を煮込んだ薬膳粥で、伝統的に排尿時の不快感を和らげ、利尿を促進する目的で調理される。
材料
緑豆
50g
小麦（洗ったもの）
50g
稲わら髄（洗ったもの）
適量
白砂糖
適量
作り方
1
手順1
稲わら髄を洗い、小麦をすすぐ。
2
手順2
鍋に稲わら髄を入れ、適量の水を加えて中火で15分間沸騰させ、固形物をこして取り除き、液体は取っておく。
3
手順3
鍋に小麦、緑豆、取っておいた稲わら髄の液体、白砂糖を加え、具材が浸る量の水を注ぐ。沸騰したら弱火にし、お粥状にとろみがつくまで煮る。
