手撕キャベツ

中国の家庭料理に欠かせない、シンプルながらも愛されてきた定番の手撕キャベツは、世代を超えて家族の食卓に並び、その手軽さ、パリッと柔らかな食感、深い旨味と心安らぐ味わいから親しまれています。包丁で切ったキャベツとは異なり、手でちぎった不規則な形のキャベツは調味料を均一に吸いやすく、調理時間も数分で済むため、忙しい平日の夜の食事から気軽な家族の集まりまで、重宝するおかずとして楽しまれています。