基本のベイク用生地（タルト・クッキー用ベース）
メープルシロップと卵白を泡立て、小麦粉とバターを加えて折り混ぜ、焼き上げた基本的なベイク用の生地です。
ストーリー
この万能なベイク用ミックスは、定番の手作りスイーツの土台として最適です。軽い食感と豊かな風味が特徴で、美しいタルトやサクサクのクッキーを作るための完璧な出発点となります。
材料
卵白
適量
メープルシュガー
適量
ケーキ用粉（篩い済み）
適量
コーンスターチ（篩い済み）
60g
アーモンドフラワー
400g
バター（常温に戻して溶かした）
220g
作り方
1
卵白を泡立てる
卵白とメープルシロップを、柔らかいピークが立つまで泡立てます。
2
乾燥材料を混ぜ込む
ふるいにかけた薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーなどの乾燥材料を、切るように混ぜ込みます。
3
バターを加えて焼く
室温に戻した溶かしバターを加え、オーブンに入れて上火200℃、下火180℃で10～12分焼きます。
