Masa básica para repostería (base para tartaletas o galletas)

Name: Masa básica para repostería (base para tartaletas o galletas)
Total time: 12 min
Ingredients: lo necesario clara de huevo; lo necesario azúcar de arce; lo necesario harina de repostería (tamizada); 60g almidón de maíz (tamizado); 400g harina de almendras; 220g mantequilla (a temperatura ambiente y derretida)

Una masa de repostería fundamental hecha batiendo claras de huevo con jarabe de arce, incorporando harina y mantequilla, y luego horneando.

12 min

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Masa básica para repostería (base para tartaletas o galletas)

Historia

Esta versátil mezcla para repostería sirve como una base deliciosa para una variedad de postres caseros clásicos. Con su textura maravillosamente ligera y su rico perfil de sabor, es el punto de partida perfecto para elaborar hermosas tartaletas o galletas crujientes.

Ingredientes

clara de huevo lo necesario

azúcar de arce lo necesario

harina de repostería (tamizada) lo necesario

almidón de maíz (tamizado) 60g

harina de almendras 400g

mantequilla (a temperatura ambiente y derretida) 220g

Instrucciones

Batir las claras de huevo

Bate las claras de huevo y el jarabe de arce hasta que se formen picos suaves.

Incorporar los ingredientes secos

Incorpora los ingredientes secos tamizados, como la harina de repostería, el almidón de maíz y la harina de almendras.

Añadir la mantequilla y hornear

Añade la mantequilla derretida a temperatura ambiente, coloca en el horno y hornea a 200°C con calor superior y 180°C con calor inferior durante 10 a 12 minutos.