Cerdo Picado Estofado (Lu Rou)

Name: Cerdo Picado Estofado (Lu Rou)
Ingredients: 1000 g panceta de cerdo (lavada y cortada en cubos pequeños); 1 cucharadita glutamato monosódico; 1/5 botella salsa de soja; 200 g azúcar de roca; 100 g chalotas fritas; 1 paquete pequeño paquete de especias mixtas para estofado; 2 tazones agua

Un reconfortante plato casero de cerdo estofado, cocido a fuego lento con panza de cerdo finamente picada para lograr un sabor rico y sabroso, perfecto para servir sobre arroz.

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Historia

Este reconfortante plato casero lleva panza de cerdo finamente picada cocinada a fuego lento para liberar sus ricos y sabrosos jugos. Guisado hasta estar perfectamente tierno, la salsa aromática resultante es ideal para verter sobre un tibio tazón de arroz al vapor.

Ingredientes

panceta de cerdo (lavada y cortada en cubos pequeños) 1000 g

glutamato monosódico 1 cucharadita

salsa de soja 1/5 botella

azúcar de roca 200 g

chalotas fritas 100 g

paquete de especias mixtas para estofado 1 paquete pequeño

agua 2 tazones

Instrucciones

Cortar la carne

Lavar la panceta de cerdo, cortar en cubitos y reservar (Foto 1, Foto 2)

Saltear

Poner la panceta de cerdo cortada en cubitos en una olla y saltear brevemente hasta que esté fragante. Retirar y reservar una vez que cambie de color

Estofar

Cocinar las especias para el estofado a fuego lento hasta que hiervan, añadir la panceta de cerdo salteada, mantener el fuego lento y guisar lentamente hasta que esté sabrosa (Foto 3)