لحم خنزير مفروم مطهو ببطء (لو رو)
طبق مريح من لحم الخنزير المطهو على الطريقة المنزلية، يُطهى ببطء مع مكعبات ناعمة من بطن الخنزير لإعطاء نكهة غنية ولذيذة، ومثالي جداً للتقديم فوق الأرز.
القصة
يتميز هذا الطبق المريح على طراز المنزل بلحم بطن الخنزير المفروم فرماً ناعماً والمطهو ببطء لإطلاق نكهاته الغنية واللذيذة. يُترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً، لتصبح الصلصة العطرية الناتجة عنه مثالية لتُسكب فوق وعاء دافئ من الأرز المطهو على البخار.
المكونات
لحم بطن خنزير (مغسول ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
1000 غرام
غلوتامات أحادية الصوديوم
1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا
1/5 زجاجة
سكر نبات
200 غرام
بصل شالوت مقلي
100 غرام
كيس خليط توابل الحساء
1 كيس صغير
ماء
2 وعاء
الخطوات
1
تقطيع اللحم
اغسل لحم بطن الخنزير، وقطعه إلى مكعبات صغيرة، واتركه جانباً (صورة 1، صورة 2)
2
قلي بالتحريك
ضع مكعبات لحم بطن الخنزير في قدر وقلبها لفترة وجيزة حتى تفوح منها رائحة شهية، ثم أزلها واتركها جانباً بمجرد أن يتغير لونها
3
طهي على نار هادئة
اترك توابل الطهي على نار هادئة حتى الغليان، أضف مكعبات لحم بطن الخنزير المقلبة، حافظ على درجة الحرارة المنخفضة، واطبخها ببطء حتى تتشبع بالنكهة (صورة 3)
