다진 돼지고기 조림 (루러우)
다진 삼겹살을 사용해 진하고 감칠맛 나도록 오랫동안 졸여낸 따뜻한 가정식 돼지고기 조림으로, 밥과 함께 곁들여 먹기에 아주 좋습니다.
이야기
이 따뜻한 가정식 요리는 잘게 썬 삼겹살을 오랜 시간 천천히 조리해 깊고 풍부한 감칠맛을 끌어냅니다. 부드럽게 익어갈 때까지 졸여낸 향긋한 소스는 따뜻한 흰밥 한 그릇 위에 끼얹어 먹기에 더할 나위 없이 완벽합니다.
재료
돼지 삼겹살 (씻어서 한 입 크기로 썬 것)
1000g
MSG
1작은술
간장
1/5병
빙당
200g
튀긴 샬롯
100g
혼합 조림용 향신료 팩
1작은 봉지
물
2그릇
조리 방법
1
고기 썰기
삼겹살을 씻어 잘게 썰어 준비합니다 (사진 1, 사진 2)
2
볶기
잘라둔 삼겹살을 냄비에 넣고 향이 날 때까지 잠깐 볶다가 색이 변하면 꺼내어 준비합니다
3
조리기
조림용 양념을 약한 불에서 끓인 후 볶아둔 삼겹살을 넣고, 약한 불을 유지하며 맛이 잘 배도록 천천히 졸입니다 (사진 3)
