ハニーグレーズチキンロール野菜巻き
柔らかい鶏もも肉を甘さと旨みのハニースパイスのブレンドにマリネし、新鮮な野菜を巻いて金色になるまで焼きます。24時間マリネすることで、どんな一口にも深い味わいがしみ込みます。
ストーリー
このレシピはシンプルな鶏もも肉を印象的な一品に変えます。焼く間にハニーがキャラメル化され、美しいグレーズを生み出しながら、肉を驚くほどジューシーに保います。ミニニンジンは甘さを、アスパラガスまたはインゲンは心地よい歯ごたえを加えます。
材料
骨なし鶏もも肉
4枚（约600g）
ハニー
大さじ3
ガーリックパウダー
小さじ1
スモークパプリカ
小さじ1
塩
小さじ1
黒胡椒
小さじ1/2
ミニニンジン
8-10本
アスパラガス
12本（またはインゲン代用）
オリーブオイル
大さじ2
新鮮な迷迭香またはタイム
2枝（省略可）
作り方
1
鶏肉の下準備
鋭利なナイフで鶏もも骨から肉を取り除きます。各もも肉を保鲜膜2枚の間に挟み、約1.2cmの均一な厚さに優しく叩きます。これで均一な火通しと巻きやすくなります。
2
マリネ液を作る
小さなボウルにハニー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩、胡椒を加えて混ぜ滑らかにします。ハニーが 너무濃ければやや温めてください。
3
肉をマリネする
叩いた鶏もも肉の表裏にハ二ースパイス混合物を充分に塗り付けます。浅皿に入れ、密閉して冷藏庫で24時間マリネします。この長いマリネ時間が深く複雑な味を引き出す鍵です。
4
野菜の準備
アスパラガスまたはインゲンをチキンロールの長さに合わせて切ります。ミニニンジンではなく一般的な人参を使う場合は薄くスティック状に切ります。野菜を沸騰した湯で2分 Blanchingし、ザルで水を切り、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
5
組み立てて巻く
オーブンを200°Cに予熱します。マリネした鶏もも肉を平らに置き、端に沿ってアスパラガス2-3本と人参スティックを数本並せます。肉を tightly野菜を巻いて、調理用の糸または爪楊枝で固定します。
6
金色になるまで焼く
チキンロールをシーム（下）を下にしてクッキングシートを敷いた天板に置き、オリーブオイルを回しかけ、使う場合は迷迭香を上にのせます。30-35分焼き、肉に火が通ってハ二ーグレーズがキャラメル化したら、5分休んでからスライスします。
