酸辣湯
絹ごし豆腐、キクラゲ、筍の水煮を煮込んで作る、酸辣スープです。最後に味を調えます。
材料
絹ごし豆腐(洗って細切りにする)
100 g
キクラゲ(戻して洗い、小さくちぎる)
to taste
酸菜(刻む)
to taste
筍の漬物(細切りにする)
to taste
野生の唐辛子の漬物
to taste
パクチー
to taste
塩、胡椒、食用油、黒酢、ラー油、ごま油
to taste
作り方
1
手順1
絹ごし豆腐を洗って細切りにし、キクラゲは戻して洗って小さくちぎり、酸菜を刻み、筍の漬物を細切りにする。
2
手順2
鍋に油を熱し、水を加えて沸騰させる。絹ごし豆腐、キクラゲ、酸菜、筍の漬物、野生の唐辛子の漬物を加え、5分間一緒に煮る。
3
手順3
塩、胡椒、黒酢、ラー油、ごま油で味を調え、よく混ぜる。器に盛り、パクチーを散らして提供する。
