Heiße-saure Suppe

Name: Heiße-saure Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Seidentofu (abgespült und in Streifen geschnitten); nach Geschmack Mu-Err-Pilze (eingeweicht, gewaschen und in kleine Stücke gezupft); nach Geschmack Eingelegter Kohl (gehackt); nach Geschmack Eingelegte Bambussprossen (in Streifen geschnitten); nach Geschmack Wilde eingelegte Pfefferschoten; nach Geschmack Koriander; nach Geschmack Salz, Pfeffer, Speiseöl, Alt-Essig, Chiliöl, Sesamöl

Eine scharf-saure Suppe, zubereitet durch Köcheln von Seidentofu, Mu-Err-Pilzen und eingelegten Bambussprossen, anschließend nach Geschmack gewürzt.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Seidentofu (abgespült und in Streifen geschnitten) 100 g

Mu-Err-Pilze (eingeweicht, gewaschen und in kleine Stücke gezupft) nach Geschmack

Eingelegter Kohl (gehackt) nach Geschmack

Eingelegte Bambussprossen (in Streifen geschnitten) nach Geschmack

Wilde eingelegte Pfefferschoten nach Geschmack

Koriander nach Geschmack

Salz, Pfeffer, Speiseöl, Alt-Essig, Chiliöl, Sesamöl nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den Seidentofu abspülen und in Streifen schneiden; die Mu-Err-Pilze einweichen, waschen und in kleine Stücke zupfen; den eingelegten Kohl hacken; die eingelegten Bambussprossen in Streifen schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen, Wasser zugeben und zum Kochen bringen, dann den Seidentofu, die Mu-Err-Pilze, den eingelegten Kohl, die eingelegten Bambussprossen und die wilden eingelegten Pfefferschoten zugeben und 5 Minuten zusammen garen.