アイスチョコレートどら焼き
どら焼きの生地を作り、薄焼きに焼き上げる。チョコレートプディングのフィリングをサンドし、提供する前に冷やす。
材料
全卵
50 g
粉糖
80 g
はちみつ
20 g
牛乳
90 ml
薄力粉（ふるいにかけた）
150 g
重曹（水と混ぜたもの）
3 g
水（重曹と混ぜたもの）
10 ml
バター（溶かしたもの）
30 g
自家製シロップ
適量
チョコレートプリン入り（作り方はP13参照）
適量
作り方
1
手順 1
重曹と水がよく混ざるまで混ぜ合わせる。バターを溶かす。薄力粉と粉糖をそれぞれ別々にふるいにかけておく。
2
手順 2
ボウルに全卵を入れ、しっかりと泡立つまで混ぜる。粉糖を加えてよく混ぜ合わせ、はちみつ、牛乳、手順1の重曹ミックスを順に加えながら、そのつどよく混ぜる。
3
手順 3
手順1でふるいにかけた薄力粉を手順2に加え、粉気がなくなるまでゴムべらで一方向に混ぜる。溶かしたバターを加えてよく混ぜ合わせ、約60分間休ませる。これが冷やしたとら焼きの生地である。
4
手順 4
フライパンが約160℃になるまで熱する。スプーンで適量の生地をすくい取り、円を描くようにフライパンに流し入れる。生地の表面全体に小さな泡が浮かぶまで弱火で焼き、裏返してさらに約10秒焼いてから取り出す。表面にシロップを適量塗り、冷却ラックにのせて室温まで冷ます。これが柔らかいどら焼きの皮である。
5
手順 5
柔らかいどら焼きの皮を1枚取り、適量のチョコレートプリンフィリングを挟み、もう1枚の皮を重ねる。出来上がったサンドイッチをラップでぴったり包み、冷蔵庫で冷やす。食べるときはそのままいただく。
