インドのきゅうりとトマトの付け合わせ（カチュンバー）
玉ねぎ、トマト、キュウリ、レモン果汁を使ったインドの甘酸っぱい付け合わせで、スパイシーなカレーと一緒に提供されます。
材料
黄玉ねぎ（細かく刻む（2カップ））
2個（中サイズ）
レモン
1個（大きめ）
塩
小さじ¼
トマト（種を取り（種は取っておく）、刻む（4カップ））
4個（中サイズ）
砂糖
小さじ2
きゅうり（皮をむいて刻む（2カップ））
1本（中サイズ）
ミントの葉（飾り用）
作り方
1
ステップ 1
大きなボウルに玉ねぎを入れる。レモン（大さじ3程度）から果汁を絞り、その上からかける。塩を振りかけてよく混ぜる。
2
ステップ 2
別のボウルにトマトの種と砂糖を混ぜる。トマトときゅうりを玉ねぎの入ったボウルに入れ、全体がよく混ざるように和える。提供する直前にトマトの種を加え、もう一度和える。ミントの葉を一掴み添える。
