ジュエル・ジェラチン・トルテ
色とりどりの華やかなデザートであるこの宝石のようなゼリートルトは、チェリー、ライム、オレンジのゼリンキューブをレモンゼリンクリームと混ぜ合わせ、ラデイフィンガークッキーの土台の上に広げて作ります。
材料
チェリーゼラチン
1 package (3 ounces)
熱湯（分ける）
3 cups
冷水（分ける）
2 cups
ライムゼラチン
1 package (3 ounces)
オレンジゼラチン
1 package (3 ounces)
パイナップルジュース
1 cup
レモンゼラチン
1 package (3 ounces)
砂糖
1/4 cup
レディフィンガー
36
冷凍ホイップクリーム（解凍済み）
1 carton (8 ounces)
柑橘類のスライスと生ミント（お好みで）
to taste
作り方
1
色付きゼラチンを準備する
小さなボウルで、チェリーゼラチンを1カップの熱湯に溶かし、1/2カップの冷水を加えてかき混ぜる。クッキングスプレーを塗った9×5×3インチのパウンド型に流し入れる。ライムゼラチンとオレンジゼラチンも同様に、もう2つのパウンド型を使って作る。固まるまで（約1時間半）冷蔵庫で冷やす。
2
レモン層を作る
小さな鍋で、パイナップルジュースを沸騰させる。レモンゼラチンと砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜる。残りの冷水を加えてかき混ぜる。シロップ状になるまで（約45分）冷蔵庫で冷やす。その間に、9インチのスプリングフォームパンの側面と底にレディフィンガーを並べる。
3
トルテを組み立てる
チェリー、ライム、オレンジゼラチンを1/2インチの立方体に切る。レモンゼラチン混合物を大きなボウルに入れ、ホイップクリームを混ぜ合わせる。ゼラチンの立方体を優しく混ぜ込む。準備した型に流し入れる。固まるまで冷蔵庫で冷やす。お好みで柑橘類とミントを飾る。
