보석 젤라틴 토르테
알록달록한 축제용 디저트인 이 보석 같은 젤라틴 토르테는 체리, 라임, 오렌지 젤라틴 큐브를 레몬 젤라틴 크림과 섞어 만든 다음, 그 혼합물을 레이디핑거 쿠키로 만든 밑면에 펴 바르는 방식으로 만들어집니다.
재료
체리 젤라틴
1 봉지 (3 온스)
끓는 물 (나누어 사용)
3 컵
찬물 (나누어 사용)
2 컵
라임 젤라틴
1 봉지 (3 온스)
오렌지 젤라틴
1 봉지 (3 온스)
파인애플 주스
1 컵
레몬 젤라틴
1 봉지 (3 온스)
설탕
1/4 컵
레이디핑거
36
냉동 휘핑 크림 (해동)
1 통 (8 온스)
감귤류 슬라이스와 신선한 민트 (선택 사항)
적당량
조리 방법
1
컬러 젤라틴 준비하기
작은 볼에 체리 젤라틴을 끓는 물 1컵에 녹이고, 찬물 1/2컵을 넣습니다. 논스틱 조리 스프레이를 바른 9x5x3인치 식빵 팬에 부어줍니다. 라임과 오렌지 젤라틴도 같은 방법으로 두 개의 식빵 팬에 반복해서 만듭니다. 단단해질 때까지, 약 1시간 30분 동안 냉장 보관합니다.
2
레몬 레이어 준비하기
작은 냄비에 파인애플 주스를 끓입니다. 레몬 젤라틴과 설탕을 녹을 때까지 저어줍니다. 남은 찬물을 넣고 저어줍니다. 시럽 상태가 될 때까지, 약 45분 동안 냉장 보관합니다. 그 동안, 9인치 스프링폼 팬의 옆면과 바닥에 레이디핑거를 깔아둡니다.
3
토르테 조립하기
체리, 라임, 오렌지 젤라틴을 1/2인치 큐브로 자릅니다. 큰 볼에 레몬 젤라틴 혼합물을 붓고, 휘핑 크림을 살살 섞어 넣습니다. 젤라틴 큐브를 살살 섞어 줍니다. 준비된 팬에 붓습니다. 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 원하면 감귤류 슬라이스와 민트로 장식합니다.
