ジムのメープルバーベキュー
メープルシロップ、酢、ウスターソースでマリネしたローストチキン。独特の甘い風味。
材料
メープルシロップ
3/4 カップ
白酢
1/2 カップ
ウスターソース
大さじ3
にんにく1片
1
骨付き鶏胸肉の半身（各約225g）
4
作り方
1
漬け込む
ブレンダーでメープルシロップ、酢、ウスターソース、にんにくを合わせ、30秒間撹拌する。1/3カップをはけ塗り用に取っておき、覆って冷蔵庫に入れる。鶏肉は大きめの密封できるビニール袋に入れ、残りのマリネ液を注ぐ。袋を密封して全体に絡ませ、覆って一晩冷蔵庫に入れる。
2
ローストする
マリネ液を切って捨てる。覆って弱火で40分間ローストし、肉汁が透明になるまで焼く。最後の10分間は鶏肉を裏返しながら、取っておいたマリネ液をはけで塗る。
