짐의 메이플 바베큐
메이플 시럽, 식초, 우스터소스에 절여 구운 닭고기로, 독특한 달콤한 풍미가 특징입니다.
재료
메이플 시럽
3/4 컵
흰 식초
1/2 컵
우스터 소스
큰술 3
마늘 한 쪽
1
뼈 붙은 닭가슴살 반쪽 ((각 8온스))
4
조리 방법
1
재우기
믹서에 메이플 시럽, 식초, 우스터 소스, 마늘을 넣고 30초간 돌린다. 양념을 발라 쓰기 위해 1/3컵을 덜어 뚜껑을 덮어 냉장 보관한다. 닭을 큰 지퍼백에 넣고 나머지 양념을 붓는다. 백을 밀봉하여 양념이 고루 묻게 뒤집고, 뚜껑을 덮어 하룻밤 동안 냉장 보관한다.
2
굽기
양념을 따라 버린다. 뚜껑을 덮고 약중불에서 40분간 굽되, 육즙이 맑아질 때까지 익히고, 마지막 10분간은 뒤집으며 덜어둔 양념을 발라준다.
