荊芥（ケイガイ）と新鮮レタスの和え物
柔らかい荊芥（シゾネペタ）の葉と、皮をむいて細切りにした新鮮なレタスを和え、塩、味の素、ごま油で味付けした冷菜。
材料
荆芥（ケイガイ）の柔らかい葉（洗っておく）
100 g
新鮮なレタス（皮をむいて洗い、千切りにする）
250 g
塩
適量
味の素
適量
ごま油
適量
酢（お好みで。酸味が好みの方は少量加えてください）
少々
作り方
1
手順1
荊芥（ケイガイ）の柔らかい穂先を選び取りきれいに洗う。新鮮なレタスは皮をむいて洗い、細切りにして取り置く。
2
手順2
荊芥の柔らかい葉と千切りの新鮮なレタスをお皿に盛り、塩、味の素、ごま油を適量加えて穏やかに和える。酸味が好みの方は、お好みで酢を少量たらす。
3
手順3
小皿に分けて盛り付け、食事のお供として提供する。
