징지에와 신선한 상추 무침
껍질을 벗기고 채 썬 신선한 양상추와 부드러운 형개(Schizonepeta) 잎을 함께 버무려 소금, MSG, 참기름으로 양념한 냉채 요리.
재료
징지에(세싹 순, 씻은 것)
100 g
신선한 상추(껍질 벗기고 씻어 채 썬 것)
250 g
소금
to taste
미원
to taste
참기름
to taste
식초(선택 사항, 신맛을 좋아하면 약간 첨가)
a pinch
조리 방법
1
단계 1
징지예의 어린 줄기를 골라 깨끗이 씻는다. 신선한 상추의 겹잎을 벗겨 씻은 다음 가늘게 채 썰어 둔다.
2
단계 2
징지에의 어린 잎과 채 썬 신선한 상추를 접시에 담은 뒤 소금, 미원, 참기름을 간에 맞게 넣고 부드럽게 버무린다. 신맛을 즐기면 식초를 약간 넣어 간한다.
3
단계 3
소분하여 반찬으로 내어 곁들인다.
