はとむぎと扁豆のスープ
薏苡仁（ジュズダマ）、白花豆、山芋を使ったスープで、伝統的に脾（ひ）を強化し、湿気を取り除くために用いられます。
材料
はとむぎ（繰り返し洗う）
30 g
扁豆（きれいにする）
30 g
山芋（洗って薄く切る）
30 g
仏手柑（きれいにする）
9 g
作り方
1
材料を準備する
山芋を洗って薄く切り、はとむぎを繰り返し洗い、扁豆と仏手柑をきれいにする。
2
煎じる
上記の材料をすべて土鍋に入れ、水3碗を加えて1碗になるまで煎じる。
