苦の中の喜び
トマトをくり抜き、ゴーヤと梅干しを詰め、パン粉と海苔のトッピングを振りかけ、レタスの上に盛り付ける。
材料
トマト（大きくり抜いたもの）
3
ゴーヤ（スライス）
1/2
梅干し（切って湯通しし、水気を切る）
50 g
パン粉
10 g
青海苔
5 g
豆鼓醤（トウチジャン）
5 g
イタリアンパセリ（飾り用）
3
レタス（皿敷き用）
5枚
作り方
1
ステップ1
トマトをくり抜き、置いておく。
2
ステップ2
ゴーヤをスライスし、梅干しを切り、熱湯で湯通しして水気を切り、置いておく。
3
ステップ3
ステップ2のゴーヤと梅干しを、ステップ1でくり抜いたトマトに詰める。
4
ステップ4
パン粉、青海苔、豆鼓醤を均一に混ぜ、詰め物をしたトマトの上から振りかける。
5
ステップ5
皿にレタスを敷き、詰め物をしたトマトを並べ、イタリアンパセリを散らして提供する。
